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茶油鸡没有臭味。茶油鸡是肇庆四会市的传统名菜，用珍贵清香的野山茶油烹饪而成，茶油沸点低，因此具有鲜香、嫩滑、无腥味的特点。野山茶油是中国特有的珍稀食用油，具有特殊的油香，产量极少，是茶油中的珍品。此种山茶油富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，其营养价值甚至超过橄榄油。
茶油鸡烹调方法：
1、鸡腿洗干净，沥干水分，下适量盐，用手抓匀。
2、下适量熟茶油，继续抓匀，腌至半个小时至入味。
3、无水电饭锅内注入少许茶油，放入姜片垫底。
4、把腌好的鸡腿放入电饭锅中，按煮饭程序启动电饭锅烹饪。
5、大概15-20分钟熄电，继续焗10分钟即可。
